Schlagwort-Archive: Konditorei

Der Zeit voraus oder hinterher?

Veröffentlicht am 26. Januar 2013 von cwf

Nö, nö. Kein Shit. Dieses Bild ist am 26. Januar des Herrn 2013 um 9.21Uhr mit dem iphone aufgenommen worden. Und zeigt den Weihnachtsschmuck am Schlichte-Carreé in Steinhagen…

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Wintereintopf

Veröffentlicht am 9. Januar 2013 von cwf

Das klingt jetzt zwar ein bißchen deftig. Ist aber lecker und passt zu diesem schmuddlig-grauen Wetter. Deftiges Gemüse feiert mit herzhafter Kochwurst eine schöne Melange. Wir kaufen für zwei Portionen ein: 300 Gramm Steckrüben, 300 Gramm Kartoffeln, 1 Bund Suppengrün, … Weiterlesen →

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In der Weihnachtsbäckerei

Veröffentlicht am 19. Dezember 2012 von cwf

…in der Realität müssen unsere Handwerksbäcker bis Heiligabend ebenso früh aufstehen wie das ganze Jahr über.

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Warum Pollhans Pollhans heisst

Veröffentlicht am 18. Oktober 2012 von cwf

Schloß Holte-Stukenbrock steht von Samstag bis Montag Kopf: Über 350 Schausteller bauen jedes Jahr am 3. Wochenende im Oktober ihre Attraktionen auf. Los- und Schießbuden, Karussells, Geisterbahnen, Autoscooter und nostalgische und moderne Verkaufsstände. Pollhans oder der Pollhansmarkt ist ein Jahrmarkt, … Weiterlesen →

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Tag der offenen Backstube bei Welpinghus

Veröffentlicht am 4. Oktober 2012 von cwf

Die Wenigsten haben schon einmal gesehen, was in so einer Backstube vor sich geht. Wie Teig geknetet wird, wie die großen Öfen feine Sachen produzieren und warum bei Welpinghus aus natürlichen Rohstoffen und erlesenen Zutaten gebacken wird, Am Sonntag läßt … Weiterlesen →

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Daniel Wölke: Für kleine Brötchen viel zu kreativ

Veröffentlicht am 20. September 2012 von cwf

Als Daniel Wölke 2006 von seinem Vater Hans die Backstube und die Cafe´s in der Schloßstraße 18 in Schloß Holte und in der Bokelfenner Straße in Stukenbrock übernahm, hatte er nicht nur die Begeisterung und den Spaß an seinem Beruf … Weiterlesen →

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Grosse Ereignisse….

Veröffentlicht am 16. Juli 2012 von cwf

Noch fliessen keine Tränen. Die beiden Busse vor dem Steinhagener Dietrich-Bonhoeffer-Haus stehen noch. Bereit zur Abfahrt. Eine Hunderschaft schickt gute Wünsche für besseres Wetter hinterher…. … das können die hier nahe Gütersloh auch gebrauchen. Hinten bauen sie grade einen Heissluftballon … Weiterlesen →

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Wochenend-Brötchen vor die Haustür

Veröffentlicht am 10. Juli 2012 von cwf

Hesseln ist ein norwestlich gelegener ländlicher Stadtteil von Halle. 2011 übernahm die Borgholzhausenerin Marina Günner-Trotzki den dortigen Dorfladen und richtete nach vielen Anfragen auch einen Brötchen-Lieferservice für das Wochenende mit Backwaren der Konditorei und Bäckerei Welpinghus Borgholzhausen/Steinhagen ein. Bestellen kann … Weiterlesen →

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Sommersonnenmorgen

Veröffentlicht am 4. Juli 2012 von cwf

Steinhagen empfängt und verabschiedet seine autofahrenden Gäste Richtung Brockhagener Straße mit einer sommerlichen Blumenmeerinsel. Der Redaktionshund hängt am blauen Band der Sympathie. Und ein bunter Schmetterling tankt Sonnenlicht… Wie immer Morgens lädt der zweite Frischewagen aus der Borgholzhausener Backstube der … Weiterlesen →

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2 x Buckermann

Veröffentlicht am 20. Juni 2012 von cwf

Sie wollen mal was Frisches, Knackiges. Von zarter Hand butterweich Geschmiertes. Was, wo man ohne Maulsperre zu bekommen, reinbeissen oder ganz gepflegt von den 20 Zentimetern abschneiden kann. Dazu einen frisch gebrühten Café Crema? Dann lassen Sie sich von den … Weiterlesen →

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Mit Jäckel an den Nil in Halle-Künsebeck

Veröffentlicht am 18. Juni 2012 von cwf

Von Deutschland über Spanien, durch ganz Afrika in die Schweiz geht es bei Jäckels “Kulinarischer Reise” in Halle-Künsebeck vom 18. Juni bis 29. Juli. Informationen und Reservierungen hier.

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Welpinghus. Die Konditorei mit Herz

Veröffentlicht am 7. Juni 2012 von cwf

„Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden.“ Oscar Wilde “Bäcker machen satt. Konditoren bereiten eine Gaumenfreude”, sagt Konditormeister Ulrich Welpinghus, als die fürs Süße zuständigen Konditoren in der Borgholzhausener Kirchstraße dieses Werk – bestimmt … Weiterlesen →

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Welpinghus. “Ehrlich backen”

Veröffentlicht am 6. Juni 2012 von pz

“Es gibt sie noch, die guten alten Dinge”, hat einmal ein Versender schöner alter Dinge getitelt. Und damit bis heute ziemlichen Erfolg. Übertragen auf die Bäckerei und Konditorei Welpinghus in Borgholzhausen und Steinhagen gilt das erst recht. Ulrich Welpinghus und … Weiterlesen →

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Ein Hochzeitstortentraum von Welpinghus

Veröffentlicht am 1. Juni 2012 von cwf

Sie ist soeben fertig geworden und auf dem Wege zu einer Hochzeitsgesellschaft nach Werther. Konditorin Melanie Heitz von der Konditorei und Bäckerei Welpinghus (Borgholzhausen und Steinhagen) hat sie aus – wie immer bei Welpinghus-Produkten – auserlesenen Zutaten wie Sahne, Pfirsich-Maracuja-Cremé … Weiterlesen →

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Allergisch?

Veröffentlicht am 29. Oktober 2011 von pz

Bei der Bäckerei und Konditorei Welpinghaus in Borgholzhausen und Steinhagen kauft man als Allergiker nicht blind. Die 14 Symbole von “Glutenhaltig” bis “Weichtiere und – erzeugnisse) gibt als “Symbolübersicht”. Entsprechend sind die Erzeugnisse gekenn-zeichnet.

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Landlust

Veröffentlicht am 18. September 2011 von cwf

24. Piumer Kartoffelmarkt in Borgholzhausen. Hier, im kleinen Teutostädtchen kann man sie noch preiswert bekommen: 3 Euro. 10 Minuten. Und Platz ist wieder für Kartoffeln, Kartoffeln, Kartoffeln. … wenn da nicht immer wieder der nasse Gruß von oben gekommen wäre. … Weiterlesen →

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Pflaumenkuchen

Veröffentlicht am 10. August 2011 von pz

Es ist die Jahreszeit, wo früher die Wespen flogen und das Pflaumenkuchenessen (ja, mit viel Sahne!) auch zu einer Schlacht mit den gelbschwarzen Stachlern geriet. Bei den jetzigen Temperaturen – aber reichlich Angebot in allen Bäckereien und Konditoreien der Region … Weiterlesen →

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Konditor mit Herz

Veröffentlicht am 30. Januar 2011 von cwf

Wir schreiben das Jahr 1770. Im kleinen Ort Borgholzhausen – schon ein ganzes Stück hinter Bielefeld Richtung Osnabrück gelegen – gehen am vierten Tag des Juli dieses Jahres Johann Dietrich Heuermann und Margret Elsabein Heuermann geb. Mithöfer die Ehe miteinander … Weiterlesen →